Himanthalia elongata Su nombre científico quiere decir lengua de mar alargada. Desconocida en Asia y muy preciada en Europa. Propiedades organolépticas:

• Apariencia: Alga parda con forma alargada, fina y aplanada. Alcanza los 3 metros.
• Olor y sabor: Olor a mar. Sabor neutro. Textura judía verde. Carnosa.
• Color: Verde-oliva, marrón.
• Peso: 40g